鳥皮の味噌煮を自宅で食べてみるのご案内
美味しいご当地料理は自宅でも食べたいものですよね！
自宅でできる鳥皮の味噌煮のレシピや、
鳥皮の味噌煮のお取り寄せ情報などをお伝えします。
鳥皮の味噌煮のレシピ
お好みで調整してください（おつまみ的に２人分）
・ 鶏皮 ・・・ ２パック
・ コンニャク ・・・ １枚
・ ねぎ ・・・ １／２本
＜Ａ＞
・ 赤味噌＋白味噌（合わせ味噌でも） ・・・ 大匙３（味噌汁より薄いくらいに調整）
・ 酒 ・・・ カップ１杯～１／２杯
・ みりん ・・・ カップ１／２杯
・ 醤油 ・・・ 小匙１（お好みで隠し味に）
・ ショウガ ・・・ 少々
（しょうがはチューブタイプや針しょうがで、お好みで七味でピリッと）
１．鳥皮をたっぷりの水で一煮立ちさせます。
一煮立ちして色が変わったら、ざるであげて軽く水洗いします。
２．１で茹でた鳥皮を一口大にカットして、コンニャクは短冊きりにし、ねぎはみじん切りにします。
再度煮るための鍋が１と同じであれば、そちらは洗っておきます。
３．２で用意した食材を鍋に入れて、水を浸るくらいに入れます。
お酒もこの段階で入れます。
４．沸騰したら弱火にして味噌とみりんとしょうゆを入れて、１時間以上で煮込んだら完成です。
（味噌を入れた段階で、味噌汁より薄いくらいに調整です）
お好みで、針しょうがや七味をどうぞ。
（ねぎを少し残しておいて薬味にするのも美味です）
※鳥皮からは油がでるので、一度湯に通す下処理は必ず行ってくださいね。
初めの下処理で鳥皮を軽く焼いて調理するのも、一味違って美味しいです。
味噌をポン酢とみりんに変えて、隠し味に味噌という方もいらっしゃいます。
作るのがめんどうな方や、基本とする味を知りたい方は、お取り寄せをどうぞ！
鳥皮の味噌煮のお取り寄せ
お取り寄せ（楽天）
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少し少なめに感じるかもしれませんが、基本的には主食ではなく一品料理ですので、ちょうど良い量です。
ご飯に乗せてがっつり食べるのも美味しいですし、お酒の肴としても美味です。
ご賞味くださいね。
