鶏ちゃん（けいちゃん）を自宅で食べてみるのご案内
美味しいご当地料理は自宅でも食べたいものですよね！
自宅でできる鶏ちゃんのレシピや、
鶏ちゃんのお取り寄せ情報などをお伝えします。
鶏ちゃんのレシピ
お好みで調整してください（２～３人分）
・ 鶏肉（ももまたは胸肉） ・・・ ２００ｇ～３００ｇ
・ キャベツ ・・・ １／４カット
・ もやし ・・・ １／４袋
・ たまねぎ ・・・ １／２カット
・ ニラ ・・・ カットしてあるものをひとつかみ
（お好みで、シメジやエノキなどのキノコ類。ニンジンやピーマンも美味しいです）
・ ごま油 ・・・ 大匙１（お好みで小匙１）
＜Ａ＞
・ 赤味噌（合わせ味噌でも） ・・・ 大匙２
・ 酒 ・・・ 大匙２
・ みりん ・・・ 大匙２（もしくは大匙１）
・ 醤油 ・・・ 大匙２（もしくは大匙１）
・ 砂糖 ・・・ 大匙２（もしくは大匙１）
・ にんにく ・・・ 少々
・ ショウガ ・・・ 少々
（お好みで豆板醤や七味でピリッと）
１．Ａの調味料をすべて混ぜてます。
（調理に使える袋に入れると楽です）
２．鶏肉はひと口サイズ（から揚げよりも少し小さいくらい）にカットして、「Ａ」のたれに漬け込みもみ込んだ後に冷蔵庫で３時間ほど寝かせて漬け込みます。
（このときに袋に入れているとモミこみしやすいです）
３．野菜はざく切りでＯＫです。
（ニンジンなど火の通りにくいものは薄めにスライス）
４．油を引いて、火の通りにくい野菜と漬け込んだ鶏肉を焦げ目がつくくらいまで焼きます。
（漬け込んだタレは後に残しておきます）
５．残りの野菜を入れて混ぜ合わせて、蒸し焼きにします。
（キャベツがしんなりしたらＯＫです）
６．残しておいた漬けタレを入れてまぜて、弱火で２分ほどまた蒸し焼きにして完成です。
※少し汁気が残っていても可です。残った汁と具で焼きそばなど麺類を入れて締めに食べると美味しいですよ。
ホットプレートなどで焼きながら食べるのもおすすめですね。
味噌ベースにしているのは、失敗が一番少なくて美味しいからです。
作るのがめんどうな方や、基本とする味を知りたい方は、お取り寄せをどうぞ！
鶏ちゃんのお取り寄せ
調理済みの鶏肉と、調理用のタレとがあります。
お取り寄せ（楽天）
鶏ちゃんのお取り寄せ：調理済み（味噌・しょうゆ）
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もやしとしめじと合わせて炒めて、ご飯にのせて良し、酒のつまみに良しと、美味しかったです。
野菜が多すぎると、ちょっと薄味に感じてしまうのでご注意ください。
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ご賞味くださいね。
